20060918

つったい肉そば

山形県村山地方の名物（庄内にはない）。
冷たいかけそばの上に煮た鶏肉とネギが乗っている。
店によって違いはあるが、
一言で説明するとそういう食べ物。
必ず「つったい（冷たい）」方を注文すること。
温かいのは肉そばではないと言っても過言ではない。
たまに温かい方を注文している人を見ると、
心の中で「頼むから冷たい方に変えてくれ～」とつぶやく私。

実家の帰りに、村山経由で肉そばを食べてきた。
いきつけの某支店は改装して小奇麗な店構えに変わっていた。
店主と奥さんが相変わらず働いていてほっとした。
どうやら息子さんらしき人が取り仕切っていた。
そのせいか、つゆが以前より少々さっぱりめで物足りない・・・ような。
以前はもっと脂ぎって、ぎとぎと感があってそれが良かったのだけど。
鶏肉はいつもの味で満足だった。

新潟時代には、村山はとても遠くて一度しか食べに行けなかった。
今度はかなり近くなったのでいつでも行けると思うと嬉しい。